Ziel des dreijährigen Projekts ist es, die Gemeinschaftsverpflegung in Göttingen und der Region nachhaltig aufzustellen. Kitas, Schulen, Seniorenheime etc. sollen dabei unterstützt werden, ihr Kantinenangebot gesund und umweltschonend auszurichten. Wichtige Grundlage für die Umsetzung ist das sogenannte Göttinger Modell, ein Qualitätsentwicklungs- und Managementkonzept, das seit 2008 für die Versorgung in städtischen Kitas und Schulen umgesetzt wird.
Ein besonderer Fokus liegt zudem auf dem Ausbau eines regionalen Netzwerkes, das Erzeuger*innen und Verarbeitungsbetriebe sowie Gemeinschafts- und Individualgastronomie einbezieht.
Weitere Informationen zum Projekt Göttingens Ernährung im Wandel gibt es hier.
Das Projekt wird im Rahmen des Modellregionenwettbewerbs zu 100 Prozent vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft gefördert. Ansprechpartner bei der Stadt Göttingen ist Herr J. Bierlein.
